想いを届けるギフトなら!心配り細やかな料亭や旅館のお取り寄せ

ippin
2019.08.27 21:30
料亭や旅館で感じる贅沢で満たされた気分は、おいしい料理や格式ある空間はもちろんですが、隅々まで気を配られたきめ細やかな心遣いも理由のひとつでしょう。大切なシーンでの贈り物や季節のご挨拶でも同じように相手を気遣う思いもしっかりとお届けしたいものです。今回は旅館や料亭が手がける、気配りの感じられるギフトをそろえました。受け取る方を喜ばせるだけでなく、贈る側も安心してお贈りできる逸品ばかりです。
1:100年を超えて愛される大阪の迎賓館によるふんわりと柔らかい「ぬきうなぎ」
これからますます暑くなる季節。お中元には夏らしく涼をとれるものを選びたいところです。鰻は食欲が落ちる時期にもぴてたりなスタミナ食材。美食な年配の方への贈り物としてもおすすめです。大阪城そばに佇む太閤園 料亭『淀川邸』の味として知られる「ぬきうなぎ」は、白焼きした鰻を40分蒸し、余分な脂を取った後、合わせ出汁でじっくりと炊き上げられます。ふんわりと柔らかく、夏のごちそうとして楽しんでいただけるでしょう。

ブランド名:太閤園
商品名:ぬきうなぎ(お取り寄せ可)
紹介記事
お中元にもぴったり!各界の要人に愛される太閤園料亭の絶品「ぬきうなぎ」 (広瀬しのぶ)
2:クルーズトレイン「ななつ星in九州」でも提供! 湯布院名物旅館のチーズケーキ
由布院温泉にあり、丁寧なおもてなしに定評のある旅館『山荘無量塔(MURATA)』。同店がプロデュースするロールケーキ専門店『B-speak』のお取り寄せ可能な人気アイテムが「アールグレイのチーズケーキ」です。切ると北欧産のクリームチーズ、厳選した香り高いアールグレイの茶葉、チョコレートの生地が重なり合った美しい山荘が現れます。チーズのコク深さとアールグレイの余韻にしばしうっとりしてしまう味わいです。

ブランド名:B‐speak
商品名:チーズケーキ2種桐箱セット(お取り寄せ可)
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由布院の人気旅館『山荘無量塔』が手がけるアールグレイチーズケーキ (磯部作喜子)
3:鮭節や山わさびを使った和風バターも! 旅館の厨房から生まれたフレーバーバター
日本最北端の温泉郷とも言われる北海道豊富温泉にある『川島旅館』から生まれたのが「Butter Field」というフレーバーバター。北海道豊富町産の良質なバターに、厳選した北海道素材を練り込んで仕上げました。セージやフェンネルなどのハーブ系、ドライフルーツやコンフィチュールを混ぜたフルーツ系、鮭節や山わさびなどを合わせたジャパニーズと三種類あります。木のバターナイフがついているのも素敵な演出ですね。

ブランド名:川島旅館
商品名:BUTTER FIELD フレーバーバター(お取り寄せ可)
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バター好きを虜にする。豊富なフレーバーの道産バター「Butter Field」 (鈴井亜由美)
4:料亭ならではの極上の椀ものに! 高級魚のどぐろを使用した贅沢な「白だし」
新潟県長岡市で緑豊かな庭を持つ老舗料亭『かも川館』。こちらで評判の一品が、古くからの醸造文化を誇る長岡の文化の象徴とも言える「のどぐろ白だし」。島根県沖の底曳網漁法で水揚げされた小さなのどぐろを煮干に加工し、北海道利尻産昆布・五島灘のいそしお等、白だしとして必要最低限な副原料で味を整えています。出汁茶漬けやおひたし、熱々の鍋だしやうどんだしなどさまざまなシーンで活躍してくれます。

ブランド名:美味極上
商品名:のどくろの白だし(お取り寄せ可)
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冬の晩御飯で体の芯から温まる!料亭かも川館の「のどぐろ白だし」で作るあったかご飯 (越乃リュウ)
5:噛むほどに味わい深い! ちりめんじゃことナッツの香ばしいペアリング
ここからは、京都で安政三年創業の茶懐石・京料理『下鴨茶寮』のギフトを3つお届けしましょう。歴史と伝統に彩られた老舗が手がけるフードギフトは、意外にも現代っぽさを感じさせる一品。京都名物であるちりめんじゃこと、数種類のナッツとドライフルーツを甘辛の出汁餡で和えた「料亭のちりめんナッツ」は、しっとりとした風合いとパリッとした食感が楽しめる絶妙なお菓子。おやつとしてはもちろん、粋なお酒のおつまみとしても重宝します。

ブランド名:下鴨茶寮
商品名:料亭のちりめんナッツ(お取り寄せ可)
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ちりめんじゃこ×ナッツ×ドライフルーツ!?老舗料亭が作った新感覚フードギフト(松田龍太郎)
6:ごはんがスイスイ進む! 濃厚な旨味を秘めた北海道産がごめ昆布のふりかけ
東京・銀座の東急プラザ銀座内にも京都『下鴨茶寮』の支店として、『東のはなれ』があることをご存知でしょうか。そこでコースのシメとして振舞われるごはんのおかずのひとつが北海道産のがごめ昆布を贅沢に使用した「昆布ふりかけ」。昆布自体が持つ自然で濃厚な旨味がごはんのおいしさを最大限に引き出す名脇役です。白いごはんにはもちろん、豆腐やお茶漬けと合わせるのもおすすめです。

ブランド名:下鴨茶寮
商品名:料亭の昆布ふりかけ(刻みがごめ)(お取り寄せ可)
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京都の老舗料亭「下鴨茶寮」の贅沢をご自宅で味わう「がごめ昆布ふりかけ」(中村まり子)
7:揚げ物のサクサク食感をそのまま楽しむ! 持ち運びにも便利な「料亭の粉しょうゆ」
最後にお届けしたいのが『下鴨茶寮』の「料亭の粉しょうゆ」。250年以上続く香川の名門、宝暦3年創業の老舗醤油舗『かめびし屋』の三年醸造醤油を使用。液体醤油の旨みを凝縮して粉末化し、そこに料理長が柚子と一味を加え絶妙にブレンドすることで上品な和の香りを実現したそうです。文字通り粉状ですので湿らすことなく、料理の食感がそのまま楽しめます。お弁当や海外旅行のお供にも便利な一品です。

ブランド名:下鴨茶寮
商品名:料亭の粉しょうゆギフト(お取り寄せ可)
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お醤油の使い方の幅が広がる!京都「下鴨茶寮」の「料亭の粉しょうゆ」(有森裕子)
ippin編集部

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