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1日100食限定!「売り上げを減らす」で快進撃を続ける『佰食屋』のヒミツ
Rettyグルメニュース
2019.07.25 17:00
京都の西院駅から徒歩5分の場所に、『佰食屋』はある。1日100食限定。メニューは3種類の肉料理だけ。ボリュームのある国産牛のステーキ丼や定食が、1000円ちょっとで食べられる、連日完売の人気店だ。2012年の創業当時からメニューは不動「誰も残さないご飯が理想なんです。全部食べてもらいたいのは、家での子どもに対する気持ちと一緒です」そう話してくれたのは、オーナーの中村朱美さん。【中村朱美さんプロフィ…

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