どう摂るとより効果的? 「豆」の栄養学。
クロワッサンオンライン
2019.07.13 17:05
健康によい食材も食べ方ひとつで効果は変わってくるもの。知っておきたい栄養の基本を押さえておきましょう。食物学専門の佐藤秀美さんに話を聞きました。 撮影・黒川ひろみ 文・井上健二 【豆】日本人女性の健康に寄り添う、もっとも身近なスーパーフード。 「たんぱく質と脂質」 「炭水化物」の 多さで分類できる。 豆には様々な種類がある。 「健康作りに役立てる際、豆はたんぱく質と脂質が多いもの、炭水化物が多いも…

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