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追い山椒を楽しめる、元祖麻婆豆腐「陳麻婆豆腐」
Numero TOKYO
2019.07.09 08:00
四川省成都で食堂を営んでいた陳おばあさんが作る豆腐料理が人々に愛され、のちに店名までになったのがルーツ。今なお受け継がれている「陳麻婆豆腐」の正統な日本支店が、アークヒルズにある四川料理店「陳麻婆豆腐」なのです。ここで食べられる麻婆豆腐は、四川山椒の麻(マー)と唐辛子の辣(ラー)が見事なバランスで配合。 「四川料理=激辛というイメージがあると思うのですが、当店の麻婆豆腐では辛さの中にも旨味を感じて…

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