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【特集】なぜ今、「マニアック中華」が流行っているのか。そこには、日本人ならではの2つの理由があった
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2019.07.08 18:00
空前の「中国料理ブーム」が到来中!
日本でもお馴染みの中国料理。そもそも「中国料理」と「中華料理」は全くの別物である、というのはご存知だろうか。「中国料理」は本場中国で食べられている料理を指し、「中華料理」は日本人向けにアレンジが加えられた日本独自の料理をいう。

中国料理のなかでも、ここ数年、全国的にブームになっているのが「四川料理」だ。


“しびれ料理”とも呼ばれ、ピリリとしびれるような辛み…

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