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木曽の伝統食である「すんき漬」の植物性乳酸菌を使ったヨーグルト「SNKY」!
ippin
2019.07.05 19:15
独特の酸味はマイルドで、普通のヨーグルとよりも食べやすさがあるヨーグルト
自然が身近にある環境で住んでいるので、休みやちょっとした時間が空くと子供を連れて出かけることも多いです。いくつかご紹介をしたい場所はありますが、夏に長野県に涼みに来る方にもぴったりな場所で食べられる商品を紹介いたします。
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私のお店がある塩尻市から車で1時間ちょっとで行ける、木曽郡木曽町にある『開田高原アイスクリーム工房』のアイスクリームやソフトクリーム、ヨーグルトです。
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アイスクリームやソフトクリームに使われている牛乳や卵、ブルーベリーやとうもろこしなど、地元の生産者の方が育てたものを使用されており、どれも他では味わえない美味しさです。また、ヨーグルトも同様にこだわっていますが、ここでしか製造をされていないお気に入りが、今回紹介をしたい「SNKY」です。

「SNKY」は、木曽の伝統食である「すんき漬」の植物性乳酸菌を使った、日本初のスンキ菌ヨーグルトです。「すんき漬」は、子供の頃から食べてきた赤カブの葉の漬物で、塩を使わず乳酸菌発酵だけで赤カブを保存している、とても珍しい漬物です。地元では「すんきそば」が有名です。
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その「すんき漬」の植物性乳酸菌を使ったヨーグルトは、漬物独特の酸味はなくマイルドで、普通のヨーグルとよりも食べやすさがあります。そのため子供も好きで食べています。ハードタイプ、ドリンクタイプが用意されており、少量タイプもあります。

6年もの研究や開発を経て生まれた「スンキ菌(T998/e102)」、ヨーグルトやドリンクでぜひ、味わってみてください。また、美味しく身体にも嬉しい要素を取り入れてはいかがでしょうか。
SNKY
開田高原アイスクリーム工房
洋菓子のシャルム オーナー 松永ひろみ

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