世界に羽ばたく唯一無二の和菓子Wagashi asobiの「ドライフルーツ羊羹」
ippin
2019.06.12 19:15
こだわり小豆とたっぷりのドライフルーツ&ナッツ
大田区上池台の商店街にひっそりと佇むアトリエは、知る人ぞ知る和菓子専門店「wagashi asobi」。和菓子専門店といっても商品は「ドライフルーツの羊羹」と「ハーブのらくがん」のふたつのみ。「一瞬一粒(ひとつひとつ)に想いを込めてつくる」を理念に、2人の和菓子職人が、商品数を絞り長く愛されるこだわりの和菓子作りに努めていらっしゃいます。
NYやパリなど海外でのイベントにも積極的に参加されていて、まさに世界に羽ばたく大注目の日本の和菓子屋さんです。
今回ご紹介するのは主力商品のひとつ「ドライフルーツの羊羹」。大粒のドライイチジク、いちご、くるみがたっぷりと練りこまれています。北海道産小豆と沖縄県西表島産の黒糖にこだわり、丁寧に作られたこし餡ベースの羊羹は驚くほど滑らかな触感。
噛むたびにドライフルーツの甘みと旨みが口の中いっぱいに広がります。ザクっとしたクルミの楽しい食感もおいしさの秘訣。炊き上げる際に加えているラム酒の風味もしっかり。日本茶やコーヒー、紅茶にはもちろん、赤ワインやウイスキーなどの洋酒のおつまみにもぴったりの羊羹は、まさに「大人のおやつ」。お勧めのワインやバゲットと一緒にホームパーティーに持参すれば盛り上がること間違いなし!

ドライフルーツやナッツには女性に嬉しい食物繊維やビタミン・ミネラル類が豊富。美肌作りや腸活など美容にも嬉しい和菓子です。
ぬくもりのあるシンプルな木箱に入った羊羹は、とてもスタイリッシュ。ホームパーティーや帰省時の手土産や、外国の方へのギフトにもおすすめめ。お取り寄せも可能なので気になる人はぜひチェック!
ドライフルーツの羊羹
Wagashi asobi
インナービューティー料理研究家 國塩亜矢子

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