世界一の肉職人が厳選した希少肉で作った極上フレンチカレー!
ippin
2019.06.09 10:30
グラスフェッドフランス牛と干し野菜で作ったカレー
NYタイムズで「世界一の肉職人」と称されたユーゴ・デノワイエ氏が厳選した希少肉を提供する「ユーゴ・デノワイエ恵比寿」が贈る上質なフレンチカレー。
ユーゴ氏は、最高の肉を提供するために飼育農家と二人三脚で牛の飼育にもこだわっています。
・牧草や飼料に化学肥料を使用しない。
・牛一頭につき1ヘクタールの広いスペースを確保した自然放牧。
・畜直前までクラシックを聞かせ温かいシャワーを浴びせる等、極力ストレスを与えない。
・飲み水は湧き水を使用し、その成分を何回も検査して最適な水を選定。
(これにより、微かな草の香りの爽やかさと繊細な肉本来の味を生み出します。)
「最高の肉」に徹底的にこだわるユーゴ氏が選んだ希少肉の塩煮込み(缶詰)とフレンチカレー(レトルト)のセット。
仏産唐辛子とココナッツオイルでマリネした仏グラスフェッド牛は、ホロっと口の中で崩れる柔らかさ。まずは、お肉だけ赤ワインで味わいたい逸品。カレーは、フランス牛と12種類の干し野菜を加えた本格的な味。干し野菜を加えることで旨味も栄養価も増加。スパイスがほのかに香る中、清涼感さえ感じるブロスのうま味とコクに思わず笑みがこぼれます。
◆1セット入り(カレー170g×1個)(肉170g×1缶)
カレーが入っているとは想像できない筒状のスタイリッシュな箱詰めは、ちょっとしたプレゼントやお持たせに気の利いたひと品。
◆3セット入り(カレー170g×3個)(肉170g×3缶)
3個入りは黒の化粧箱に水引がかけられ高級感漂う様相。
フランス牛と12種の干し野菜で作ったカレー
ユーゴ・デノワイエ恵比寿
一級フードアナリスト 「メゾン・ド・ルージュ」代表 谷口信江

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