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ふわとろの生地に歯ごたえ抜群のタコ!ご当地で味わうこだわりの「明石焼」
Walkerplus
2019.05.30 13:00
地元で玉子焼と呼ばれる明石の名物が「明石焼」。ふわふわの生地の中に歯応えのあるタコが入り、ダシにつけて食べるのが基本で、ソースを使うのもOK。厳選素材を使う明石焼の名店をご紹介。<※情報は関西ウォーカー(2019年4月23日発売号)より>



■ 「松竹」

3代続く人気の明石焼店。時期ごとに質のいい卵を選んで仕入れ、ミネラルを調整した水で作った生地を、表面はカリッと、中はとろとろに焼く。タコは…

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