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やっぱり凄かった! 世界中の美食家が憧れる「徳山鮓」体験とは?
GOETHE
2019.05.24 11:30
2004年に開業して以来、瞬く間にその名声が広まり、今や世界中の美食家が注目する「徳山鮓(とくやまずし)」。4月半ばに行われた会員制美食サロン「CHEF-1×GOETHE北参道倶楽部」のイベントでは、この滋賀にある和のオーベルジュで至福のランチを堪能。興奮の美食会の様子をレポートする。

「正直、なれ鮓は苦手だったが、こんなに美味しいとは」琵琶湖の北側に位置する余呉湖をご存知だろうか。周長6,4k…

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