干さなくてもいいの!? ジップロックでもできる初心者向け「梅干し」作り
@Living
2019.05.20 12:10
6月になると徐々に、梅の実がスーパーマーケットなどの店頭に並ぶようになります。青梅は梅酒、梅シロップを漬けるのに適し、入梅前に出回る黄色く色づいた梅の実なら、梅干しを漬けられます。自家製の保存食作りは、一見大変そうに感じますが、工程はさほど多くなく、時間が味をつくっていくもの。梅干しは梅と塩を、梅酒は梅と酒を、そして梅シロップは梅と砂糖を合わせて置いておくことで、保存のきく新たなおいしい食品へと生…

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