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やわらかい春物のかぶ。ほくほくとろとろの肉詰めで召し上がれ
家庭画報
2019.05.13 03:00
かぶの肉詰め煮このシーズンは柔らかい春物のかぶが出回ります。弥生時代に大陸から伝わったという歴史ある野菜は、あくが少ないので食べやすく、消化を促進させるジアスターゼや葉酸がたっぷり。さらに根の部分だけでなく葉もおいしく食べられるうえ、カロテンやビタミン類などの栄養が豊富に含まれています。藤井 恵さんによる本レシピは、かぶの根をスプーンでくりぬき、肉詰めにして煮汁で煮た一品。かぶの繊細な味を生かすた…

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