究極の「羊」鉄板焼き! 『TEPPAN羊SUNRISE』で羊の美味しさを再発見してきた
食楽web
2019.05.04 12:00
 こんにちは。羊齧協会主席の菊池一弘です。  羊齧協会のような羊の啓蒙活動を行っていると、「羊肉は硬い、臭い、安い」という、昔から日本で言われている間違った認識を持つ人に出会うことも多々あります。  これは日本だけの考え方で、世界で羊肉といえば「高級なハレのごちそう肉」の地位にいます。ではなぜ、平成が終わりを迎えた今に至っても日本でこうした誤解がまかり通っているのか。2点ほど理由があるように…

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