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砂糖40%未満の低糖度ジャム「イチゴのスプレッド」を作ろう
BE-PAL
2019.04.21 11:50
季節ごとの食をdelivery華表由夏の子どもと作るキャンプ料理「イチゴのスプレッド」 フルーツのジャムは本来保存食なので、フルーツの正味重量60~100%の砂糖で作ります。スプレッドと呼ばれるのは、糖度40%未満の低糖度ジャムのことだとか。 イチゴが旬なこの季節。イチゴの自然な甘味と美味しさを感じたいので、今回はスプレッド作りに挑戦しました。 いちごは不ぞろいのものでOK! この時期になるとスー…

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