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週末の大人のちょい飲みにちょうどいい!人気の街・代々木上原の名店6選
東京カレンダー
2019.04.21 05:04
不動の人気を誇る麻婆豆腐は旨みもたっぷり!『虞妃』

代々木上原駅から徒歩2分の『虞妃』。オープンキッチンで腕を振るうのは、都内や本場四川で研鑽を積んだシェフ佐藤剛氏だ。

同店の人気NO.1は「虞妃特製 麻婆豆腐」。辛さは「小・中・大」の三段階から選べる。

店主のこだわりとして「麻婆豆腐は煮るのではなく炒めるのが大事」という理念のもと、全体を煮詰めず、手早く炒めて作られていく。


まず自家製…

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