見た目の美しさはもちろん、生地とフルーツの食感が絶妙な「ケーク・オ・フリュイ」
ippin
2019.04.15 06:30
日持ちもしやすいので、手土産にもピッタリな用賀にある人気店舗の「ケーク」
大型連休も近いので帰省をしたり、観光に各地に行く方も多いのではないでしょうか。お店『アヴランシュ・ゲネー』でも、「ギモーヴ」はもちろん、焼き菓子など手土産に選んでいただけるお菓子も用意しています。

フランスにいたときも、帰国した後も、帰省の際の手土産は、その当時働いていたお店のお菓子を選ぶことが多かったです。ですが、事前に購入していない時は、駅や空港などで選んでいました。当時、東京駅にあった『ドゥーパティスリーアトウキョウ』(現在は閉店)で選ぶこともあり、中でも選ぶことが多かったのが「ケーク」です。当時は『Ryoura』(リョウラ)の菅又さんがシェフパティシエを務めていました。菅又さんの作る「ケーク」は素材の使い方が斬新で、とても参考になりました。また、水分も多くてしっかりしていて、食べ応えも十分なので、お土産で選んでも喜ばれていました。

今回紹介する菅又さんが作る『リョウラ』の「ケーク」は、その当時のよりも進化しています。味や素材の使いはもちろん、見た目も美しく手土産にもピッタリだと思います。
中でもアプリコットやイチジク、プラムなどのたっぷりのフルーツと、アーモンドやヘーゼルナッツを使っている「ケーク・オ・フリュイ」がおススメだそうですが、他にも「ケイク・オ・オランジェ」や「ケイク・オ・シトロン」など種類がいくつかあるので、ぜひ好みの味を見つけてみてほしいですね。
また、一口サイズでも用意されているので、複数の味を楽しみたい方には個別で選ぶのもおススメです。
ケイク・オ・フリュイ、他
Ryoura(リョウラ)
アヴランシュ・ゲネー シェフパティシエ 上霜考ニ

あわせて読みたい

容姿、美味しさ、バランスの良さが絶妙な『Ryoura』のお菓子
ippin
小ぶりだけど旨味がたっぷり!この時期にしか味わえないクリスマスの伝統菓子
ippin
必要なのは品格と○○。MEN’S EX編集長が教える時計の選び方
antenna*
口どけの良さに悶絶!フルーツの美味しさをたっぷり感じられるお菓子「ギモーヴ」
ippin
どうせ買うなら特別感重視!ここぞのときの手土産にしたいパウンドケーキ7選
ippin
必要なのは品格と○○。MEN’S EX編集長が教える時計の選び方
antenna*
女性が絶対に喜ぶ「ギモーヴ」って、なんだ?~アヴランシュ・ゲネー
PRESIDENT STYLE
シンプルだけど奥深い!年齢に関係なく美味しく食べられる「Xmasショートケーキ」
ippin
ヤシノミ洗剤って知ってる?いまこそ環境のためのアクションを始めよう
antenna*
カーネーションとあわせて贈りたい!母の日に間違いない絶品スイーツ
ippin
東京に住んでいるからにはセンスのいいものをもって帰りたい!日持ちする帰省土産
ippin
必要なのは品格と○○。MEN’S EX編集長が教える時計の選び方
antenna*
栗好きにはたまらないお菓子!熊本県産の栗渋皮煮を一粒入れた「ケーク オ マロン」
ippin
新年の運試し! サクサクとしたパイ生地の食感がたまらない「ガレット・デ・ロワ」
ippin
必要なのは品格と○○。MEN’S EX編集長が教える時計の選び方
antenna*
シュー生地とキャラメルクリームの相性が抜群のこだわり「シューキャラメル」
ippin
厚切りの食パンにバターとハチミツをたっぷり使用した「ハニートースト」
ippin
知るときっと世界が広がる!ヤシノミ洗剤から始めるハッピー生活
antenna*
いつも頑張るお母様に。母の日に贈りたい、華やかな花束代わりのフラワースイーツ
ippin
仕事をしながらでも食べやすい!一口大でも満足度が高くてとっても美味しいお菓子
ippin