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通の嗜み「蕎麦前」の作法を知り、せいろで〆る夜の蕎麦
HILLS LIFE DAILY
2019.03.28 06:00
❶ 季節の創作料理とお酒、十割蕎麦を満喫
——蕎麦前 山都(ソバマエ ヤマト)



「蕎麦屋とは思えない、旬の素材を使ったつまみの数々をご用意しています」と店長の渡邊さんが言うように、気の利いた和食店のような酒肴でゲストを出迎えてくれるのが、ここ『蕎麦前 山都』。

豊洲から仕入れた新鮮な食材や、農家直送の野菜を使った天ぷら、春先は獲れたての山菜を盛り込んだ料理が並ぶ。食材の産地が…

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