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平野由希子の 日本ワインと料理の幸福な食卓 “勝沼醸造のロゼと たけのこ、ふきのとう”
T JAPAN
2019.03.25 14:30
料理研究家の平野由希子さんが、厳選した日本ワインと季節の料理のペアリングを紹介する好評連載。今月は勝沼醸造「アルガーノ 露是 2016」と「サワラとたけのこのソテー ふきのとうソース」BY JUNKO ASAKA, PHOTOGRAPHS BY MANA MIKI  日差しに温められた地面からワラビやツクシ、ふきのとう、たけのこが顔を出す季節。春に芽吹く食材は、そのほろ苦さが最大の魅力だ。古来、「…

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