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駒沢「高村」のイタリアンのカツカレーが旨い!
旨い!ナポリピッツァ
2019.03.21 00:58
本日のピックアップフォトはイタリアン料理の技法で作られたカツカレーです!!
ベースになるソースはイタリアの野菜出汁ソフリットを使って野菜の甘味と旨味をしっかりと抽出して、そこに色々なスパイスをブレンドして、辛味の効いた実に旨いカレーに仕上げています。

特にトンカツは、肉を叩いては居ませんが、イタリアのコトレッタの技法を応用してパルミジャーノを効かせた揚げ焼きになっているから、他では食べられないと…

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