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「糖質との賢い付き合い方」を、ナニワの病理学教授に教えてもらいました
Tarzan
2019.03.20 19:00
糖質を好むのは人類の進化の結果です。


人類がそこそこ満足に食べられるようになったのは農耕が始まってからのことです。先進国ですらたかだかこの1世紀程度の話。それよりもはるかに長い数百万年の人類の歴史のほとんどは飢餓状態だったので、生きるために必要な栄養素を喜んで食べる選択をしました。
栄養になりそ…

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