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長野のご当地からあげ「山賊焼き」とは? 歌舞伎町の『酒晴』で食べてきた!
食楽web
2019.03.19 12:00
 ご当地からあげのひとつに“山賊焼き”というものがあります。大ぶりの鶏肉をからあげにしたもので、長野県の中信地方(松本市・塩尻市・安曇野市など)で古くから親しまれている郷土料理のひとつ。「からあげなのに山賊焼きなの?」と不思議に思われる方もいるかもしれませんね。名前の由来は諸説ありますが、かつては少量の油を鍋に入れて、焼くようにして揚げていたとも言われます。また決して山賊が食べていたわけでも…

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