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衝撃的な美味しさ!淡路産の玉ねぎを丸ごと使った"洲本ちらかり玉ねぎサンド"が東京・日比谷で期間限定販売中!
ブリアサヴァランの食卓
2019.03.22 17:55
antenna*提供「食」を堪能する新感覚グルメ・ラジオ番組!
放送作家 小山薫堂がお届けする「antenna* ブリアサヴァランの食卓」。

みなさん"洲本市"を知っていますか?瀬戸内海・淡路島に浮かぶ人口4万4000人ほどの長閑な場所。そんな洲本市の"美味しいもの"がいま期間限定で東京・日比谷で味わうことができます。今週はその淡路島洲本市アンテナショップ店長・田村伸也さんをお迎えして、洲本市が誇る美味しい食材を使った"スモトのおべんと"をご紹介しました。
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小山「田村店長、本日はどうぞよろしくお願いします!本日ご紹介いただく『洲本市』は淡路島に存在する市。淡路島には他にどんな市が存在するんですか?」
田村「他に淡路市と南あわじ市があり、洲本市を合わせて3つの市で『淡路島』です。洲本市にいらっしゃる国内の観光客は、神戸、大阪、京都と関西圏の方々が多いです。洲本市にある温泉をはじめ、"日本モンキーセンター"という世界屈指のサル類動物園を目掛けていらっしゃる方がほとんどです。ほかには国指定史跡である洲本城や、洲本市の中心街に多く位置する煉瓦造りの建物とコラボしたドラゴンクエストの像などが観光名所として知られています。」
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小山「洲本市の市街地に"煉瓦造りの建物"が沢山存在しているのは、何か歴史的背景があるのでしょうか?」
田村「昔(大正時代)、洲本市の市街地には化粧品会社・カネボウの工場が多く存在していました。その名残から、煉瓦造りの建物跡地を利用したお店が多く残っています。」
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小山「今回、なぜ洲本市のアンテナショップを『スモトのおべんと』という名称で東京・日比谷に出店されたのですか?」
田村「今回アンテナショップ激戦区(日比谷・銀座)に出店させていただくことになり、一風変わった名称を付けて勝負したい!とスタッフ一同強く思いました。そこでアンテナショップの名前ごと『おべんと』と名付けて洲本市の魅力を発信しようと決まりました。」
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小山「店名に『おべんと』という言葉を入れたことで俄然"食にこだわった"アンテナショップというイメージが強まりました。今日は、その力を入れている洲本市の『お弁当』の一部をスタジオにお持ちいただきました!この中で、田村さんのイチオシはどのお弁当ですか?」
田村「やはりアンテナショップ自体『おべんと』という名前で勝負しているので、こちらの『淡路牛のステーキ弁当』や『しらす丼』など地産の食材を使ったお弁当がイチオシでございます!」
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小山「どれも美味しそうですね。まずは田村店長イチオシの『淡路牛のステーキ弁当』からいただきますね。こちらは白米の上に淡路牛のステーキが6枚も(!)乗っかっていますね。そしてお弁当の横には、卵焼きとお漬物も添えられています。いま淡路牛は特に人気があるよく耳にします!」
田村「お肉は全体で80グラムほど乗せています。淡路牛は、いまふるさと納税として大変ご好評いただいています。洲本市に納税いただいた返礼品として淡路牛をご用意させていただいております。何度か全国の牛肉部門でも上位を争うような人気です。さらにこちらの弁当に付けている別添えのタレにもこだわっています。こちらは淡路島の名産品・玉ねぎをベースに作りました。老若男女、全ての方々に食べやすいよう味にはこだわっています!」
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小山「このタレ、見るからに玉ねぎの甘さが伝わってきますね(笑)タレをかけたあとの"照り"からも美味しさが伝わってきます。お肉を少しずらすと……白米の上に、玉ねぎと刻み海苔とネギが敷き詰められていますね。淡路島の名産である"玉ねぎ"が各所に忍ばせてあって、玉ねぎ好きにも堪らない一品です。炒めた玉ねぎではなく、生の玉ねぎが乗っかっているのがポイントですね。シャキシャキの食感が残っていてさらに美味しく感じます!これは間違いなく美味しい!んですけれど……ちょっとお高い感じがしますが、お値段はいくらくらいなのでしょうか?」
田村「淡路島の玉ねぎは、ただスライスしただけで食べられます。こちらは、期間限定で1880円(税込)です。淡路牛は、レアなお肉でもあるので、なかなか手に入りにくく、時価という設定で値段が変動する恐れもあります…。いままさに人気急上昇中なので、特に値段が高く付けられています。」
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小山「一方で海の幸もありますね!こちらは、"淡路島産のしらす"をふんだんに使用したお弁当ですね。お弁当には"洲本の玉ねぎ&ちりめんまみれ"と書いてあります。しらすと玉ねぎとお漬物、刻んだ大葉も入っていますね。これも美味しそうですね〜。パッと見、シンプルに見えまして……箸を入れた瞬間にお米にたどり着くと思いきや、その手前にある玉ねぎのスライスが邪魔をしますね(笑)そのくらい厚めに玉ねぎが敷き詰められているんだと実感します。しらすと玉ねぎがこんなにマッチするとは思いませんでした!あとはゴマと大葉のバランスもバッチリ取れていますね。これはお値段おいくらなのですか?」
田村「これは980円(税込)です!」
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小山「そしてなんと、こちらサンドウィッチもあるんですね!名前は"洲本ちらかり玉ねぎサンド"。"ちらかり"とはまた面白いネーミングを付けましたね(笑)入っているサンド自体は、2切れなのですが、商品を持った途端に手にずっしりとした重みを感じますね。そして卵焼きの厚さが異常ですね(笑)そして、とても美味しいです!なんですかコレは!そして甘いですね!」
田村「卵焼きは4~5cmくらいの厚さです。こちらは、卵焼きに玉ねぎのみじん切り入れて焼きます。さらにそこにオニオンスライスを入れるので、本当に大量の玉ねぎを使用しているので、"ちらかり"と名付けました(笑)淡路島の玉ねぎは糖度が高く、玉ねぎが本来持っている苦味などが卵焼きとサンドでかき消されているんです。出汁と玉ねぎのスープも使用しており使用しているので、本当にまるごと玉ねぎです!手で食べるには大変なサイズ感なので、お客様にはいつも箸とともに提供しています。今回のアンテナショップ出店にあたり、新たに商品開発した商品の1つです!」
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小山「ここ数年で僕が食べたタマゴサンドの中で一番美味しいです!!!これでお値段はおいくらですか?」
田村「ええ!それはなんと!とても嬉しい限りです。ありがとうございます!!!これは500円(税込)です。」
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小山「このクオリティーでこの価格!破格ですね!」
田村「儲けることではなく、PRすることが目的なので、原価を逆算せず勝負しています!(笑)まずはみなさまに洲本市の魅力を知っていただけたら……とても嬉しいです!この"洲本ちらかり玉ねぎサンド"は、毎日20個限定で販売しております。早いもの勝ちで……有難いことにほぼほぼ毎日完売状態です!」
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小山「そしてさらに僕の大好きな"練り物"もありますね!洲本は練り物も有名なのですか?」
田村「玉ねぎのかき揚げ天や、さつま揚げなどがあります。イチオシはこのタコと玉ねぎのかき揚げ天です。」
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小山「これは、思ったより柔らかいですね!もっと弾力があるものだと思いました。これはなぜここまで柔らかいのですか?そしてこちらにも玉ねぎがふんだんに使われていて……またこの甘みがやみつきになってきました!」
田村「こちらを作っていただいている製造会社さんが構える店舗は、行列ができるほど人気なんです。工夫を凝らしてふわっとした柔らかい食感で仕上げていただいております。」
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小山「田村さんの地元・洲本の方々は、毎日どのくらいの玉ねぎを食べているんですか?」
田村「これは他で話すと驚かれるんですが、小さい頃から玉ねぎを買うという考えがなかったですね(笑)玉ねぎは買うものというよりも、家にあるものというイメージなんです(笑)売りに出せない玉ねぎが、家の庭や台所にたくさん転がっていました。贅沢な話ですよね。」
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小山「家庭での洲本ならではのオススメの食べ方……はあるんですか?」
田村「新玉ねぎでしたら、スライスして水に浸けてそのまま食べるだけでも玉ねぎ本来の甘みや旨みを味わえると思いますよ。あとは玉ねぎを輪切りにして、ステーキ風に焼いてみると美味しく食べられます。あとは煮炊きものにもよく使われていますよ!」
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小山「今回この洲本市のアンテナショップ"スモトのおべんと"で玉ねぎを買うこともできるんですか?」
田村「はい!これからの時期は新玉ねぎになります。これは何もかけずに美味しく食べれるほど、食材そのものに旨みが凝縮されています。」
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小山「ちなみに玉ねぎ"1個"の値段はおいくらくらいなんですか?」
田村「毎年値段が変動するのですが、例年1個100円〜200円の間で提供させていただいています。ぜひ東京・日比谷の東宝ツインタワービル1階に足をお運びください!店舗には、洲本市の大浜海岸の映像をプロジェクションマッピングした催し物もありまして、実際に大浜海岸の"新五色浜県民サンビーチ"から持ってきた砂を使用しています。洲本に行った気分で写真なども撮影できます!お弁当と一緒にぜひこちらもご覧くださいませ!」
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【番組概要】
・番組名: antenna* ブリアサヴァランの食卓
・放送日時: 毎週金曜17:30〜17:55放送
・放送局: TOKYO FM
・出演者: 小山薫堂

番組を聴き逃した、もう一度聴きたいという方は『radiko.jp』で聴くことができます。
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