瓦せんべいの元祖『亀井堂總本店』の新顔、オリーブバターサンド「TONOWA」
ippin
2019.03.04 20:30
初めてオリーブの木が植えられた歴史にちなんだ、新しい神戸名物
明治6年、国内で初めて瓦せんべいを売り出した元祖『亀井堂總本店』から誕生した新ブランド。ブランド名「TONOWA」があらわすのは、「~との和、環、話」。ボックスを開けた瞬間、ブルーを基調としたモダンクラシカルなデザインに、乙女モードにタイムスリップさせられます。
かつて日本初のオリーブ園があった神戸の歴史にちなみ、フィリングにはスペイン産の若積みグリーンオリーブの実のコンポートがぎっしり。フルーティーでほのかなハーブのニュアンスに、さわやかな甘味の絶妙なバランスにうっとりさせられます。

このオリーブを包み込むのは、ホワイトチョコレート入りのバタークリーム。ジン・ベルモットの隠し味がオリーブの爽やかさを引き立てます。バターのオイリーな感じもホワイトチョコレートのクセも一切感じさせず、奥行きのある味わいなのに、余韻をスッときる潔い後味。この上なく上品な味わいなのです。
サブレはしっかりとした食感で、口溶けはしっとりほろり。瓦せんべいの老舗が作ったわけですから、当然の風格。素朴で温かみのある風味と味わいの余韻が広がり、上質であることがひとくちでわかります。サブレだけでも美味しい、フィリングだけでも美味しい、そして一緒に食べると更に美味しい。サンドだけではなく、“三度”の幸せを楽しみたくなります。
モダンシックなボックス入りで、洗練されたセンスを持った方へプレゼントしたくなる外観。上質な物に慣れ親しんだ方へのプレゼントにも、胸張ってオススメできます。ホワイトデーの贈り物や新春のお祝いに、歴史ある焼き菓子はいかがですか?
オリーブバターサンド「TONOWA」
亀井堂總本店
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スペイン料理研究家 加瀬まなみ

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