時短料理の大定番!一瓶あると便利な本格パスタソース
ippin
2019.03.01 10:30
あれこれ品数を作るのが億劫な日に、一皿で満足感が得られるメニューといえばパスタ。しっかりソースから手間暇かけて作れない日に活躍してくれるパスタソースはストックしておいて損のないアイテムです。今回はそんなパスタソースのなかから編集部おすすめの6選をご紹介します。
1: トマト好きにはたまらない!『ラ・クチネッタ』の絶品「トマトソース」
トマト、にんじん、玉ねぎ、セロリ、バジルすべてがオーガニックであり、さらにトスカーナで獲れたばかりのトマトを使用して作っているという『ラ・クチネッタ』の「トマトソース」。イタリアの地で大切に育てられた食材をぎゅっと凝縮し、瓶一杯に詰められたソースにはこだわりも詰まっています。すでに味が整っているのでパスタにもぴったりで、ゴロッとしたトマトが入っているためしっかりと野菜の存在も感じられます。

ブランド名:カーサ・モリミ
商品名:ラ・クチネッタ 有機フレッシュトマトソース(お取り寄せ可)
紹介記事
ラタトゥイユにも!『ラ・クチネッタ』の絶品トマトソース(西岡麻央)
2: プロ料理人も推薦!長崎『味藤』の「からすみパウダー」
パスタ専門店やホテルなどプロの料理人からも注目されている本格派の「からすみパウダー」。からすみ専門店として本場長崎にて創業した『味藤』のからすみは正真正銘、厳選されたぼら真子と塩のみで製造されており、無添加で酒類やオイルももちろん不使用。パスタを茹でて熱したフライパンに移しパウダーを振りかけてマヨネーズを入れて食べるのがおすすめ。手間をかけたくない人は明太子パスタにひと振りするだけでもグッと味が引き締まりますよ。

ブランド名:からすみ味藤
商品名:からすみパウダー【20g】(お取り寄せ可)
紹介記事
からすみ100%!家庭で本格「からすみパスタ」が作れる本格派「からすみパウダー」(有森裕子)
3:青森発!幻の唐辛子を使った「清水森ナンバ・グリーンカレーペースト」
2012年“青い森の良品発掘コンペティション”で味と香りが高く評価され最優秀賞を受賞した「清水森ナンバ・グリーンカレーペースト」。日本人の味覚に合ういい塩梅の辛さでありつつも、味はしっかりと専門店のシェフが監修した本格派です。ココナツミルクをあわせてカレーにするのもいいですが、実はカレーパスタにしてもおいしい!なんて声も多いのだとか。これは一瓶ストックしておきたいですね。

ブランド名:アジアン・エスニック 弦や
商品名:清水森ナンバグリーンカレーペース(お取り寄せ可)
紹介記事
タイ×ローカルJAPAN!青森発のグリーンカレーペースト(西田誠治)
4: カップケーキみたいに愛らしい!『フードデザインラボ』のパスタソース「UCHI RICH」
常備しておけばいつでもお手軽パスタができ、ホームパーティーにももってこいな『フードデザインラボ』のパスタソース「UCHI RICH」。食材のフレッシュさと風味豊かなソースを一気に閉じ込めた上品な味わいと、まるでスイーツのようなかわいらしい箱に入っているのが魅力です。ベーシックなきのこの和風や濃厚明太子をはじめ、自分ではなかなか作れない仔牛のホホ肉ラグーなど、どの種類もハズレのないおいしさです。
紹介記事
まるでカップケーキのようなパスタソース!手軽にシェフの味「UCHI RICH」(伊能すみ子)
5: 食べた瞬間はウニのよう!パスタに和えれば抜群な「ほたての卵のおかず味噌」
続いては食べた瞬間にウニのような味がすると評判を呼んでいる「ほたての卵のおかず味噌」。ほたての卵に醤油や米麹、砂糖、酒と唐辛子だけを加熱してペースト状にしたもので、商品名に味噌と付いていますが味噌は入っていないそう。お酒のアテにもぴったりですが、シンプルにオリーブオイルとガーリックで炒めたパスタに入れるとレストランの一皿のような逸品ができあがります。
紹介記事
ほたての卵味噌和えのパスタがウニ味に変わる不思議な旨さ(後藤晴彦)
6:旨味が一瓶に凝縮!広島産牡蠣たっぷりな「牡蠣オリーブオイル漬け」
牡蠣の漁獲量日本一の広島県で見つけた『オイスターキッチン・マルイチ』の「牡蠣のオリーブオイル漬け」。もちろんすべて広島産の牡蠣を使っており、白ワインとオイスターソースを絡めながら焼いた牡蠣を、ローリエ、唐辛子と一緒にオリーブオイルに付け込んだ一品。風味豊かなプリプリの牡蠣に唐辛子のピリリとした辛さがアクセントになっていて、パスタにするときは一緒にオイルもざっと入れてぜひ食べてみてください。
紹介記事
旨味が凝縮!広島産の牡蠣がたっぷり入った「牡蠣オリーブオイル漬け」(森理世)
ippin編集部

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