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ピエール・ガニェールによるシンプルなイタリア料理を。
madame FIGARO.jp
2019.02.25 13:00
三つ星シェフのピエール・ガニェール。いまさら彼についての説明は不要だろう。フレンチ・ガストロノミーの巨匠であるが、2015年に冬の高級リゾート地クルシュヴェルのホテル内にイタリアンレストランPiero TT(ピエロ TT)を開いている。なぜ山に?と思ったら、彼の父親は1950年代にヴァル・ディゼールというスキー場で料理人だったという子ども時代の思い出があるからだそうだ。
最近パリ市内にもこのレス…

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