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~日本の香りを味わう~《第22回》世界遺産のフォンテーヌブロー宮殿、歴代王のダイニングで味わうミシュラン®ガイドの星付き日本人シェフによるチョコレート料理
Premium Japan
2019.02.14 18:00
前菜。鴨のフォアグラのプレッセ、イチジクのジュレ、赤いビーツのシャーベット、黄色いビーツ、カカオニブ、抹茶チョコレートのコポー(後がけ)フランス・パリから南東に車で1時間ほどのところにあるフォンテーヌブローは、かつての王の狩場だった広大な森と、中世から19世紀まで歴代の国王や王妃や皇帝が暮らした宮殿がある壮美なところだ。多くの印象主義の画家を魅了したことでも知られる。日本人とも無縁ではない。明治期…

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