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割烹顔負けの本格味。なのに簡単、鯛の昆布じめを乗せたお茶漬け
家庭画報
2019.02.11 03:00
鯛茶漬け白身魚の王様である真鯛は、晩秋から春にかけてがシーズン。どのように調理してもおいしいのですが、本日は築地「魚河岸三代目 千秋」店主・小川貢一さんに、昆布じめを教えてもらいましょう。昆布の旨みと香りが染み込んだ、割烹顔負けの本格味が自宅でいただけます。さらに、この昆布じめを漬けにして、アラで作るうしお汁と共にいただくアレンジレシピ、鯛茶漬けもご紹介。鯛の旨味を存分に楽しめる、超贅沢レシピです…

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