松田美智子さんに学ぶ、にんにく味噌の作り方と3つのアレンジレシピ。
クロワッサンオンライン
2019.02.10 17:15
手持ちのものにひと手間加えておくだけで、我が家の味に“育つ”調味料。冷蔵庫にこれらがあると、定番料理もより手早く、おいしくできます。 撮影・荒木大甫 文・板倉ミキコ 料理研究家 松田美智子さん みそ、醤油、塩麹にみりん。日本が誇る発酵調味料にひと手間加えたのが、料理研究家の松田美智子さんが冷蔵庫に常備している自家製の万能調味料。「いろいろ作ってきた中で、本当に役立つものだけに淘汰された調味料です。…

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