スペシャリテはブイヤベース! 目黒に登場した実力派シェフの店『ビストロカニッシュ』

dressing
2019.01.25 17:00
日本国内で、フランス人シェフが作る本場の料理が愉しめるお店として44年もの間愛され続けた乃木坂の老舗フレンチ『シェ・ピエール』をご存知だったろうか。惜しまれつつも2017年に長い歴史に幕を下ろした、幻の名店だ。
そのブイヤベースは絶品で、ブイヤベースの存在自体があまり知られていなかった当時の日本では、多くの人々に衝撃を与えた。

学生時代にその味に感銘を受け、『シェ・ピエール』のオーナーシェフであ…

あわせて読みたい

日比谷公園に佇む「洋館」でしか味わえない! 野菜が主役のモダン プロヴァンス料理店『日比谷パレス』
dressing
グルマンたちの秘密のビストロ『haru(ハル)』で王道フレンチを味わい尽くす!【四谷三丁目】
dressing
映画『パラサイト 半地下の家族』 日本だけ“副題”がついている…その理由は? 宣伝プロデューサーが語る
J-WAVE
『ジョエルロブション』出身シェフが、気さくな創作フレンチ店をオープン!神楽坂の隠れ家『シャテーニュ』
dressing
素朴だけど特別なおいしさが! フランス歴14年のシェフによる気楽なフレンチ『ラ・セゾン』【白山】
dressing
ハナレグミ、「フィルムカメラでの撮影」が音楽制作に与えた影響は?
J-WAVE
5,000円前後のコースで大満足!本格料理とワインをゆったり愉しめる「目黒の注目ビストロ」3選
dressing
恵比寿を卒業したら、向かうべきは目黒! 仕事帰りに寄りたい大人が集うビストロが誕生!
東京カレンダー
磯村勇斗さん、初めての作品は、自らが撮影、監督、出演した自主映画!?
UR LIFESTYLE COLLEGE
GoToイートで行こう! 東急東横線沿い、日常使いもOKなおすすめ「フレンチ&ビストロ」6選
dressing
六本木に「小さなフレンチ食堂」が誕生! 日々の暮らしにそっと寄り添う、やさしい一軒『ターブルモトオ』
dressing
こんな時代だからこそ共感できる。美容師の想いが詰まったムービーが今話題
antenna*
西荻窪の隠れた名店!キャリア30年の本格フレンチをリーズナブルに楽しめる『ビストロ グランソレーユ』
dressing
ディナーコースが3700円!?秘密にしたい隠れ家フレンチ『シェ・ソーマ都立大学』が20年愛される理由
dressing
人生を支えてくれた人に感謝を伝える“瞬間”に感涙。その言葉とは?
antenna*
食通が通う「隠れ家」をこっそり公開!フレンチから中華まで、本当は教えたくない新富町の良い店3選
dressing
復興支援をきっかけに、高級フレンチから「街のビストロ」へ転身。幡ヶ谷の優しい一軒『ビストロ ノブ』
dressing
RADWIMPS『SUMMER DAZE』MV制作は…文化祭のような楽しさを、野村訓市が振り返る
J-WAVE
【東横線沿い】編集部が本気で選んだ、おいしい「イタリアン&ビストロ」10選
dressing
名店のフランス料理をおうちで楽しめる! ローストビーフからテリーヌまで、名フレンチのお取り寄せ6選
dressing