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【超保存版】これが焼肉の焼き方決定版!ガスロースター店で部位ごとの焼き方を肉の専門家が超詳しく解説!
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2019.01.21 17:00
焼肉の基礎知識:ガスロースターの焼肉店で、肉はこう焼く
焼肉は誤解されやすい食べ物です。たまに「薄切り肉を焼くなんてこどもでもできる」、「炭火のほうがガス火よりおいしく焼ける」なんて適当なことをおっしゃる方もいますが、とんでもありません。薄切り肉はある意味厚切り肉より焼くのが難しく、ガス火と炭火とでは“得意技”が違うだけ。焼き台の特性を知れば、炭火よりもガス火のほうがおいしくなる肉だってあるのです…

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