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大人検定365 大豆に、女性ホルモンに似た成分があるってほんと?
家庭画報
2019.01.21 05:00
【問題】大豆に、女性ホルモンに似た成分があるってほんと?取材・文/森山弥生最近、健康志向の人たちに「植物肉」が話題です。これは植物性たんぱく質である大豆たんぱく質を加工し(小麦たんぱく質の場合も)、肉のフレーバーを加えたもの。ステーキやハンバーグ、フライドチキンなどの形に加工され、食感も肉と比べても遜色なし。動物性脂肪は含まれないので、健康への罪悪感を感じずにたくさん食べられるというわけです。もと…

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