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お餅が残っていたら「餅きんちゃく」で、ボリュームたっぷりの鍋を!
家庭画報
2019.01.16 03:00
鶏つくね鍋お正月にいただいた切り餅は余っていませんか? もしあるなら、つくねと餅きんちゃくで作るボリューム満点の鍋はいかがでしょう。つくねは、鶏ひき肉に長ねぎとしょうが、きくらげ、調味料を入れて混ぜたものを丸く形作ります。あとは、袋状に開いた油揚げに切り餅を入れてだし汁を煮立てた鍋に投入し、餅がやわらかくなったら水菜を加えてひと煮するだけ。簡単で満足度の高い鍋です。料理研究家・大庭英子さんの『ぜん…

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