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絶品のイタリア郷土料理『オステリア・デッロ・スクード』~Killer Restaurant
GOETHE
2019.01.14 11:30
イタリアンの神髄は郷土料理にあり。ディープな魅力にハマり、日常的に通いたくなる、伝統料理を極めたベテランシェフの新店が登場!

深い愛情で磨き上げる美しい伝統料理変化に富む地形や複雑な歴史を背景にそれぞれの土地に独自の料理が綿々と受け継がれているイタリア。各地に残る多種多様な伝統料理を深く掘り下げ、骨組みを理解したうえで、さらなる美味を追求することに力を注いできたシェフの小池教之氏。「よくクラシッ…

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