【福岡のカフェ】凛とした空気が心地よい喫茶で心の静寂を「手音」
Walkerplus
2019.01.09 12:00
村上崇さんが九州芸術工科大学(現・九州大学大橋キャンパス)横に「手音」を開いたのは、2003年のこと。まだ今泉に店を構えていたころの「珈琲美美」で4年10か月勤め上げ独立を果たした。

入店前、まだ客として通いつめていたころ、カウンターでマスターの故・森光宗男さんがコーヒーを淹れる様子を飽きもせず眺めていた。「湯を注ぐとネルの中に、むくむくと命が吹き込まれるように感じるんですよ」と村上さんは思い出…

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