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帰省やパーティーの手土産に!のジャック・ボリーカラーの『プティ フール セック』
ippin
2018.12.26 17:00
人気のデザートを自宅でも!王道で繊細なクッキー缶
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実家への帰省やホームパーティーなど、何かと大勢で集まる機会が多いこの季節。
外さない、そしてオシャレな焼き菓子を自身の手土産リストに入れておきたいものです。

今回ご紹介するのはジャック・ボリー氏のカフェ・キュイジーヌ『ル サロン ジャック・ボリー』テイクアウト限定のスイーツ「プティ フール セック」です。

ジャック・ボリー氏は『オテル・ド・クリヨン』をはじめ、パリの名だたるレストランでキャリアを重ねた後、来日。銀座のフレンチレストラン『ロオジエ』のエグゼクティブシェフとして活躍し、日本におけるフランス料理の第一人者として広く知られるM.O.F.シェフ(フランス国際最優秀料理人賞)です。

『本物と上質』をテーマにしたジャック・ボリー氏のスイーツ。
伊勢丹4階の『ル サロン ジャック・ボリー』ではジャック・ボリー氏のプライベートサロンをイメージした店内でデザートがワゴンで運ばれ、毎回繊細で外さないスイーツを頂くことが楽しみでした。

そしてこの秋、本館地下1階の食品フロアでテイクアウトスイーツが購入可能となりました。自宅でも楽しめるテイクアウト限定のスイーツが登場したと聞き、早速訪れました。

「プティ フール セック」はジャック・ボリーカラーの“グリーン”の缶にパリらしいイラストが入った可愛らしいクッキー缶。

アーモンドをキャラメリゼしたクッキー「フロランタン」と、アーモンドの香り豊かなサクサクとしたクッキー「ガレット」の2種類が入っています。

どちらも王道のフランス焼き菓子ですが、ひとくち口に入れるとバターの香りが広がる至福の時間を楽しむことができます。

丁寧な作業によって焼き上げられた「プティ フール セック」は、ホッとする上品な甘さで老若男女が楽しむことができそうな焼き菓子です。
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プティ フール セック
ル サロン ジャック・ボリー ラ・ブティック
洋菓子研究家 加藤里名

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