冬はほっこり「釜揚げそば」で〆る!蕎麦前ビギナーにとっておきのカジュアル和食の嗜み方
Rettyグルメニュース
2018.12.16 17:00
いま世界が注目しているのが和食。いっぽう、日本では「和食離れ」が長年叫ばれ続け、中でも「しみじみ美味しい」「滋味溢れる」、そんな言葉があまり使われなくなったように思います。だからこそ、いま「滋味溢れる和食の良さをみんなに知って欲しい」。そんな想いの詰まった"地味だけれどうまい和食の深遠"連載です。ライター紹介柏原光太郎1963年東京生まれ。出版社でグルメガイドの取材、編集などをするうちに料理の魅力…

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