Icon loading md
7556369 full 527346f4 0af8 4a21 af76 d41dfd6806a3
名古屋に新星「ベーカリー」誕生! 軽井沢の名店『沢村』のDNAを受け継ぐ"雅なパン"に常連続出
dressing
2018.12.15 17:00
軽井沢の名店『沢村』で修業した店主が独立開業した『製パン 雅』
2018年10月11日、閑静な住宅街に建つモダンなマンションの1階に『製パン 雅(みやび)』はオープンした。店主は今井雅人さん。

パン好きなら知らない人はいないだろうという軽井沢の名店『ベーカリー&レストラン 沢村』で7年の修業を経て念願の自店を構えたと聞けば、パン職人の道まっしぐらと想像するが、意外にもスタートは偶発的だった。


あわせて読みたい

8105143 wide 7be98ec2 ce53 4cdb a0eb 06e299b026c1
麹の力でふんわりしっとり「塩こうじ食パン」
みんなの暮らし日記ONLINE
6409668 wide e8014320 1073 407c a634 c8227122e0bc
リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー【吉祥寺】
All About
6999999 wide c6e34a18 1ca6 4a6c aaf8 70c4af6c4371
パティシエもハマッた!専門店だからこそ味わえるブーランジェリーのパン3選
ippin
9177725 wide d6fbef59 32d0 4856 8454 b084774515ac
あの人気パンが好アクセスで買える!百貨店・商業施設に出店している名ベーカリー4軒
Hanako.tokyo
7764828 wide 265dc39a 25bf 40e1 b03b 2fc3c47c7e45
1日200個以上売れる! 芳醇バターの絶品「クロワッサン」を求めて、街の小さなベーカリーにお客が殺到
dressing
5886740 wide 8741feb4 e7fa 4619 a5bb fb9910c08685
「食パン」1本が空前のおいしさ! 食パンブームの一歩先をゆく、劇場型「食パン専門店」
dressing
5549533 wide c4b2090a ac22 4dc9 84f0 bb7f8508a90c
葉山の一色海岸まで徒歩5分。丁寧に手作りした全粒粉パンが人気のベーカリー「ポコパン」
ことりっぷ
5926669 wide 76bdedcf 5e6b 4d9a 8fa0 f11b05b76699
開店30分で完売!? もっちり食感がたまらない、幻の「角食パン」を一度は食べてみるべし
dressing
8037693 wide 20a25ad1 8452 45d7 a5ab 198d79bae31a
【期間限定】液体塩こうじを使用「塩こうじ食パン」販売!ふんわり、しっとり
ロコナビ
7478115 wide c2059c4b 7ae2 4bd0 af5a de7051330503
“パン好き”が通う名店が移転&アップデート!神戸元町「Boulangerie Nao」
Walkerplus
7281566 wide 89da9992 b5e8 4ef5 8536 22f4e36a26c9
パンも陳列もアーティスティック! ギャラリーのような和歌山のパン屋
CREA
7876084 wide db12c93d 6582 46ae b7b9 9ec10bbced3b
横浜赤レンガ倉庫の「パンフェス2019」人気店を見逃すな!
るるぶ&more.
5806711 wide ecc87394 ea82 43ec 9e06 ed4a2e6c3b60
榎本哲シェフが作りたいパンがここに。神楽坂『パン デ フィロゾフ』
PARIS mag
9277857 wide eef8be45 ab23 4e86 9e61 d828068d3fd1
「パン飲み」ブームはまだまだ続く! うまい、使いやすい「パン飲み」ができる東京ベーカリービストロ4選
dressing