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ありそうでない!「八丁味噌うどん」はコクがあって魂に届く味わいだった
メシコレ
2018.12.14 10:30
愛知県と言えば赤味噌文化圏。そして赤味噌と言えば八丁味噌が有名で、愛知県岡崎市の岡崎城から西へ八町(800m程)の八丁村で作られている豆味噌の事で、数ある赤味噌の中でも手間と時間をかけて作られる拘りの味噌である。今では愛知県内あちらこちらで数多くの赤味噌が作られており、そのおかげなのか我々愛知県民及びその近隣の一部の県民は、「味噌汁と言ったら赤出汁。トンカツと言えば味噌カツ。おでんを食べるならば味…

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