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淡白なたらを揚げてコクをプラス。大根おろしでさっぱりと召し上がれ
家庭画報
2018.12.10 03:00
たらの煮おろし寒さが厳しくなってきたこのシーズンに旬を迎えるたら。この魚を使った「分とく山」総料理長・野﨑洋光さんによる冬の料理をご紹介しましょう。たらは淡白で味にクセがないのでさまざまな調理ができますが、本レシピではたらの切り身に小麦粉をまぶし、油で揚げてコクをプラス。煮汁に大根おろしを入れることでさっぱりした食べ口に仕上がります。身が雪のように白いことから魚偏に雪で鱈と書くそうですが、この白い…

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