【福岡のカフェ】明確な理由をもって抽出する名バリスタ「FOREST MARK ESPRESSO」
Walkerplus
2018.12.05 12:00
著名なバリスタを多く輩出している東京の名店「アマメリアエスプレッソ」でバリスタとしての腕を磨いた店主の八田(やつだ)洋輔さん。以前は2015年12月に西新で店を構え、ちょうどオープン1年目を迎えた2016年12月に閉店。そして、移転先として選んだのが現在の薬院だ。

八田さんが移転を機に新たなチャレンジとして取り組み始めたのが自家焙煎。バリスタらしく抽出した時の味わいを大切に焼いた豆は、月夜の深淵…

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