たった5席だけ! 日本料理の花形「お造り」にこだわり抜く隠れた日本料理の名店『壽修』

dressing
2018.12.02 11:00
たった5席だけ! 至福の景色が待っている隠れた日本料理の名店『壽修』
前編では「刺身」と「造り」の違いについて解説した。それらの違いについて理解したところで、紹介したい隠れ家割烹料理店がある。

場所は西麻布の静まり返った住宅街。高級ブティックの煌めくショーウィンドウに導かれながら、根津美術館横の坂を下り、表参道駅から10分ほど歩いたところ、『壽修(じゅしゅう)』はひっそりと店を構える。…

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