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知ってた!?酒粕は柔らかくしてから使用するのが基本
オリーブオイルをひとまわし
2018.11.25 20:50
日本酒の搾りかすである酒粕は独特の風味と旨味を持ち、甘酒、粕床、汁物、お菓子などに利用される。酒粕の形状は5種類で、板粕、ばら粕、踏み込み粕、練り粕、成形粕があり、それぞれ利用法が異なる。今回は、酒粕の使い方と活用法について紹介しよう。…

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