Icon loading md
7459101 full b4f6a729 90e6 4972 ac83 59230e91503b
魅惑的な高級チョコレートブティック 『CACAO STORE 』のモンブラン
ippin
2018.11.23 19:15
フランス、日本をはじめ世界で認められる 土屋公二(つちやこうじ)氏のチョコレート専門店THEOBROMA (テオブロマ)がBean to Barセレクトショップを代々木公園にオープンして3年。
 full 606a0929 69a6 42c1 8c97 a3b1a1e3da8b
卵とチョコレートだけで出来ているチョコレートガナッシュと生地を重ねてつくられたテオブロマの看板商品「San Joaquin Dos(サンフォアキン・ドス)」。濃厚なのに口どけがよく、柑橘系の酸味で軽やかな後味のチョコレートケーキ。
 full 2345fe16 b7a8 4e42 bb04 1a2dc16eb331
クラシックなベイクドチョコレートケーキ「Chocolat Classique(ショコラ クラシック)」と一緒に
栗の旬も後半にさしかかっている為購入した「モンブラン」が絶品。
 full b29e584b 7684 46a2 bc87 1d756dc1e4d5
栗のペーストと甘さ控えめな軽い生クリームの下に濃厚なチョコレートクリーム、ビターチョコレートでコーディングされたサクサクホロホロのメレンゲが土台を支えます。
1つのケーキに表現されたストーリーがあるお味は病みつきになります。

また、カフェ併設の店内では、THEOBROMAのスイーツの購入、イートイン、だけでなくパッケージが可愛い世界中のチョコレートを見て購入することができます。
 full b1ac435e cc3c 425f a770 4eafc5f16c08
ショップスタッフの方に好みを伝えてチョコレート選びのアドバイスをもらいながら
試食して味を確認してから購入できるのも気づかいがあって嬉しいです。
 full 33079be9 f176 4dee 872c 0984a464e21a
たくさんあるチョコレートを目の前にすると、どれにしようか迷うのですが、最後はレコードをジャケ買いするように、イラストのおじさんに魅了されてマダガスカルのMenakao ARABICA & COCOA NIBS & SEA SALT もお買い上げ。カカオニブのツブツブ食感が楽しいカカオ63%の板チョコに導かれました。
 full 2161debc 1a8c 4b60 b409 6acfb81cd15f
小さな店舗には、スィーツ、ギフトの購入をする方、テイクアウトでチョコレートドリンクを楽しむ方、カフェ利用の方と様々な利用用途のチョコレート愛好家のお客様が入れ代わり立ち代わり次々に来店していました。まだ未体験のチョコ好きさんはぜひ足を運んで見ては。 
モンブラン
CACAO STORE カカオストア
ライター 堀切由美子

あわせて読みたい

7517586 wide 06417219 ebd1 453e 8cbb 0b4648afce2b
Bean to Bar専門店『CACAO STORE』でいただく究極のトーストショコラ
PARIS mag
9601763 wide a6facfa0 5fb5 4eed b122 fe0524483a8f
フレンチレストランが手掛ける洋菓子ブランド「ラ・メゾン白金」からクリスマスコレクションが登場
PR TIMES Topics
7351508 wide 04b0e3bc d3d4 424c 9f4c 5cf38807760c
台湾発タイカレーと桜えびのチョコは 説明しがたい、これぞ妙味!
CREA
3685849 1 wide 49b05eb4 e38c 41c4 8355 ac2d3b0565f2
苦味のない幻のカカオ 話題の「ホワイトカカオ」って? | ananweb - マガジンハウス
anan web
5650855 wide dd537453 9970 42cb 8040 3619c40c8961
説明できる?濃厚チョコたっぷりのガトーショコラとブラウニーの違い
ippin
5203388 1 wide fa373acc dc5e 4ec4 bb8b 2c8209b56d84
濃厚なチョコの舌触りがたまらない!東京でしか買えないガトーショコラ
ippin
3004382 1 wide 44a0287d 51bb 420f 9eab 08af226c9719 geiehmnn4oz7pz8lmhy52m02wpps2r1w
山盛りチョコが一瞬で溶けていく「ラテショコラート」を。日本を代表するショコラティエのお店「カカオストア」
ことりっぷ
7729620 wide ccc4a6c5 0a20 47e1 bb55 290c5091273b
飲むチョコが豊作!カカオのピュアな美味しさを飲み比べしたいドリンク。チョコ好きレディの名品リストvol.5
GINZA
1780167 1 wide 0e3f88be babc 40ae bc8e 8263d627f1dc jocfj9dne0rgumjkpqiuou4voh6eokxd
「カカオストア」でチョコレートバーを楽しもう!
All About
6377897 wide 10424dc8 cb5c 4b8b b1f5 c85414ac9e67
心をくすぐる!キャビアそっくりの粒々チョコレート「テオブロマのキャビア缶」
ippin
7404634 wide 2d2554cb 8490 44fb b7e3 7cbce542bf22
特別な贈り物の候補に!スペシャリテが手がける珠玉のショコラスイーツ
ippin
5164989 1 wide a9efabc5 36a0 47a4 847c 558ac39f6ba2
あのパン屋の絶品クロワッサンも!ピクニックで喜ばれるセンス抜群なテイクアウトグルメ3選
レッツエンジョイ東京[おでかけ]
2357054 1 wide 59a59fb2 02f4 406c 9b54 cb3b9adcb290 zpnysflppi5vaorxiwe5ge1nkigcaqwl
話題のハンバーガー「シェイクシャック」知っておきたい4つのポイント
&GP
7643727 wide e2e15e19 4b4a 4ac4 8834 32bae8f78851
ご褒美スイーツの最高峰!幾重の美味が織りなす麗しのチョコレートケーキ
ippin