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いわしをもっと美味しく!いわしの丸干しの作り方
オリーブオイルをひとまわし
2018.11.18 22:50
煮ても焼いても美味しく、刺身や寿司でも食べられているいわし。小さな体にたっぷり栄養を含むいわしだが、鮮度が長持ちしないのが欠点。しかし、丸干しすることで保存性を高め、美味しさもアップできる。いわしの丸干しについて解説する。1.いわしについていわしは3種類!四方を海に囲まれた島国である日本では、昔から魚介類がよく食べられてきた。食生活が欧米スタイルに近づきつつある近年では肉の出番も多いが、日本料理に…

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