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「食べる」以上の豊かな食体験ができる、小松の3軒。
madame FIGARO.jp
2018.10.23 16:50
北陸の豊かな海の幸。変化に富む地形がうむ食材。加賀百万石が育んだ料亭文化、茶の道、酒。ざっと挙げるだけでも食文化の水準の高さが伺える金沢。料亭や寿司店から居酒屋まで、ジャンルを問わず名店も星の数ほど。今回、レストランガイドとは趣を変え、ものづくりや食体験という視点から金沢とその周辺の食を眺めたときに、注目のエリアとして浮かび上がったのが金沢の南に位置する小松。古代の碧玉から現代の銘石にいたるまで、…

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