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「高級餃子が最高においしい理由」とは?2つの高級中華料理店に聞きました
Precious.jp
2018.10.21 11:00
餃子といえば、パリッとした皮やもちもちの皮、肉汁がジュワッとあふれ出すなどの特徴があります。それでは、「ワンランク上の最高級餃子」とは、一般的な家庭の餃子とどのような違いがあるのでしょうか。今回は、高級ホテルの中国料理店の方に、取り扱う餃子のこだわりを伺いました。いわゆる「最高級餃子」と呼ばれる餃子がおいしい理由は「素材」「点心師」「皮づくり」「大きさ」「提供方法」「タレ」と、多岐に渡っていること…

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