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連日夜は 「こってり」祭り!仙台の濃厚ラーメン店「麺工房 きわみや」
Walkerplus
2018.10.20 12:00
淡麗、濃厚、煮干し、つけ麺。この4つの勢力がしのぎを削る宮城のラーメン。今回はその中から夜は「こってり祭り」と化す、仙台の店を紹介する。

■ 豚骨を煮込み続け完成、究められた濃厚スープ「麺工房 きわみや」

「麺工房」の名前通り、麺には強いこだわりが。東京の製麺所から毎日直送される打ちたて麺は、コシの強さと小麦の香りが格別。メニューにより豚骨醤油、濃厚味噌、醤油3種のスープと、各地から取り寄せる…

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