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【マカオ極旨ストリートフード編】選べる具が楽しい「カレーおでん」はクセになる味!
ippin
2018.10.08 00:30
漂う香りにノックアウト!老若男女に人気の「カレーおでん」
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マカオの繁華街を歩いていると、ふと、香ばしいスパイシーな香りに気がつくことがあります。それが、マカオを代表するB級グルメのひとつ「カレーおでん」です。マカオでは、ランチやおやつに重宝されている「カレーおでん」、暑さ寒さに関係なく一年を通して食べられる人気のストリートフードです。

中でも、「カレーおでん」の聖地とも言えるのが、セナド広場裏側にある小道。ここには、「カレーおでん」のお店が軒を連ねています。

店先には新鮮な野菜、そして魚を使った練り物やホルモンなど多彩な「具」が並べられています。その奥には、カレーの香り漂うスープが……。この複雑なスパイスが絡み合った食欲を搔き立てる美味しそうな香りについつい引き込まれてしまいます。

大航海時代に各寄港地から持ち込まれたスパイスが、現在のマカオのローカルフードにも大きな影響を与えその味が根付いているなんて、個性豊かなマカオの食文化を感じさせてくれます。
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さまざまな具材の中から好きなものを選ぶと、元気な店員さんが食べやすい大きさに整え、カレースープの中に次々と入れていきます。とろみの付いたカレースープの中で、あっという間に黄色く染まっていく具材。歯ごたえや、味の染み具合など、煮込み具合を見極めながら、絶妙なタイミングで取り上げてくれます。
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フィッシュボールなど、日本のおでんと似た魚を使った練り物もありますが、マカオの「カレーおでん」の特徴的な具材のひとつに牛ホルモンがあります。ハチノスやセンマイなどちょっと見た目のインパクトもあるのですが、食べてみるととってもやわらかくて、うまみたっぷり。カレーのスパイシーなスープと合う!これは、クセになる味わいです。
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好みの具を選んでその場で作ってくれる「カレーおでん」。一度食べると忘れられないスパイシーな味わいは、マカオに行ったら絶対食べていただきたい極旨ローカルフードです。
カレーおでん
錦華牛雑
政府観光局 マカオ政府観光局

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