チャーチCEOが初めて口を開く、この老舗の料理の仕方
GQ JAPAN
2018.10.04 12:30
チャーチがプラダS.p.Aの傘下に入ったのは1999年のこと。それから18年。新たにCEOに就任したアンソニー・ロマーノはこの老舗をどう捌こうとしているのか。そのスタンスは、素材の良さを生かす日本料理の板前に近かった。…

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