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[タマネギ]正しい保存方法や切り方のテクニック
FYTTEweb
2018.10.01 07:00
栄養素栄養素のポイントタマネギの辛みと独特のにおいは、硫化アリルという成分によるもの。硫化アリルには、ビタミンB1の吸収をよくする働きがあります。ビタミンB1を多く含む豚肉などと一緒に食べると炭水化物をエネルギーに変えたり、皮膚や粘膜の健康を助けるなどの効果が期待できます。硫化アリルは、熱に弱く、水に溶ける性質があるため、生で食べるのがおすすめ。においが気になる場合は、マヨネーズやドレッシング、ご…

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